DAG 6: VRIJDAG 18 MEI
2012
|
foto: Werner |
Ailsa Bay Distillery |
foto's: Werner |
Waar de distilleerderij zijn naam heeft gehaald moet je niet vragen. Aan de horizon zie je de bultrug van het eiland Ailsa Craig liggen, daar in de baai van Girvan.Deze single malt distilleerderij werd in 2007 opgericht en heeft een
capaciteit van maar liefst 6 miljoen liter per jaar. Bestemt voor de
blends van de firma, zo dat er meer ademruimte komt bij Glenfiddich en
Balvenie voor hun single malt.
|
|
foto: Werner |
foto: Werner |
We mogen de productieruimte betreden.De mashtun en de 8 washbacks zijn allen van roestvrij staal gemaakt. Zoals je dit bij een distilleerderij van deze orde mag verwachten. Geen plek voor romantiek hier, enkel produktie die telt.Er worden hier 3 verschillende types van single malt geproduceerd.Een lichte frisse whisky, een zwaardere en ook een geturfde versie.
|
|
foto: Werner |
foto: Werner |
Mash Tun |
foto: Werner |
Washbacks |
foto: Werner |
foto's: Werner |
de unieke achthoekige spirit safe: voor elke still een safe |
foto: Werner |
Achteraan de distilleerderij staan de vaten te wachten op hun vulling |
Robert leidt ons via de reuze boilers van het bedrijf naar de graandistilleerderij. |
foto's: Werner |
foto's: Werner |