Even
twijfelen, maar het was hem. David Stirk van Exclusive Malts. Een beetje
schuw schudde hij me de hand. Ja, hij herkende mij nog. In een ver
verleden hebben wij, 100°PROOF, samen met Cask Six uit Mol, een tasting
georganiseerd in Westerlo. De samenwerking met Cask Six was vlekkeloos
verlopen, maar de tasting zelf wierp toch wat bedenkingen op. Spontaan
vertelde David nu dat hij vooral slechte moppen verteld had en dat zelfs
zijn whisky’s niet zo fameus waren. Sloeg me wel wat met verbazing,
dat hij zo open was. (Later zou hij zelfs zijn verontschuldigingen
aanbieden voor die desbetreffende tasting aan een ander 100°PROOF lid).
Dit alles gezegd zijnde, was ik vooral geïnteresseerd waar hij nu mee
bezig was. Hij had een half jaartje bezig geweest met herdenken van de
packaging en het opsnorren van excellente vaten. Een geweldig vat was de
Littlemill van 16 jaar. Hij had er 2 gekocht en al een gebotteld. Het 2de
ging hij waarschijnlijk nog verder laten rijpen. Bij veel
festivalbezoekers was dit de revelatie van het hele gebeuren.
Littlemill, een lowland distilleerderij, is afgebroken. Om het nog erger
te maken, is het grootste deel van de stock gebotteld op 8 jaar. Oudere
versies zijn zeldzaam en geweldig interessant. Deze was zo vol van
smaak, via meloenachtige tonen over zoethout ging hij zelfs richting
Ierland, Red Breast, dat ik direct mijn broer ging halen. De laatste
fles was immers al geopend. Bij verre de beste Littlemill die we al
gedronken hadden. Inclusief de officieel uitziende 12 jarige aan de
andere kant van de zaal.
|
