Donderdag 10 maart 2011 deel 4

John vertelt ons ook nog dat ze een goede verstandhouding hebben met de groep die de distilleerderij sinds 2006 bezit: Thai Beverages plc.

Deze firma bezit door hun overname van Inver House, waartoe Balblair behoort, ook de overige distilleerderijen in diens portfolio (Pulteney, Speyburn, Knockdhu, Balmenach).

Zolang ze goede resultaten behalen, en die zijn sinds de vernieuwing van hun Balblair range nog steeds in stijgende lijn, is er weinig negatieve respons vanuit Thailand en kan er blijven worden geïnvesteerd.

foto: Dirk

John neemt ons nog mee naar 1 van de 8 dunnage warehouses.

Alle vaten die voor hun single malt gaan dienen liggen hier te rijpen. Dit zijn voornamelijk ex-bourbon vaten.

Er is hier op de distilleerderij plek voor 26.000 vaten, en een 15% van de totale productie dient voor hun single malt bottelingen, de overige verdwijnt in blends.

foto: Wim

Onze mooie tour wordt afgesloten, zonder dat we er zelfs om vragen, met een tasting van 3 verschillende expressies in het proeflokaaltje naast het bureau van John.

De eerste is er al meteen knal op. De Vintage 2000 heeft rijping gehad op alleen maar first fill bourbon barrels. Lekkere vanille, -en kokos toetsen, en nog een beetje peer door de jonge leeftijd van het produkt. Lekker!
In de 1989 wordt de vanille weggedrukt door karamel en kruiden. De 1978 ten slotte doet er nog chocolade en appelsien bovenop. Je zou haast beginnen geloven dat er sherryvaten aan te pas zijn gekomen.

foto: Werner


foto: Gunter	De te proeven reeks	foto: Wim

Onnodig te zeggen dat we een grote fles kempisch streekbierke achterlaten voor John. Die heeft 'em dubbel en dik verdiend. We hebben nog een laatste vraag voor John: waar de ideale plek is om een mooi beeld van de distilleerderij in z'n omgeving vast te leggen. De distilleerderij is namelijk prachtig gelegen, vlak naast het spoor dat de distilleerderij in vroegere tijden gebruikte voor aan en afvoer van vaten en grondstoffen. Met de juiste coördinaten nemen we afscheid en begeven ons naar de nabijgelegen heuvel voor een foto... of 10.

Voor we verder naar onze slaapplaats voor vanacht rijden, houden we nog even halt aan de 4000 jaar oude staande steen waar in 2007 de hele Balblair range door geïnspireerd werd.

De Clach Biorach (scherpe steen) bevind zicht op zo'n 200m van de Balblair distilleerderij.

De Picten hebben er zo'n 2000 jaar geleden enkele symbolen ingegraveerd, die werden de inspiratiebron op de labels van de Balblair flessen.

Clach Biorach Stone met daarachter de distilleerderij

foto: Gunter

De Picten graveerden de steen met het symbool van de zalm. De zalm werd door de Picten beschouwd als een magisch dier omdat de zalm veilig kan passeren tussen zout water, zoet water en lucht.

Het andere symbool, de Z stang met dubbele schijf, werd geassocieerd met de Druïden dualiteit van de zon die tijdens de dag brandt in deze wereld, en 's nachts brandt in die 'andere wereld'.

VOORWOORD	Dag 1	Dag 2
Dag 3	Dag 4	Dag 5

DAG 4 (3/5)

100PROOF.BE

DAG 4 (5/5)

VOORWOORD

Dag 1

Dag 2

Dag 3

Dag 4

Dag 5

DAG 4 (4 / 5)
DONDERDAG 10 MAART 2011

Fire alarm

John vertelt ons ook nog dat ze een goede verstandhouding hebben met de groep die de distilleerderij sinds 2006 bezit: Thai Beverages plc.

Deze firma bezit door hun overname van Inver House, waartoe Balblair behoort, ook de overige distilleerderijen in diens portfolio (Pulteney, Speyburn, Knockdhu, Balmenach).

Zolang ze goede resultaten behalen, en die zijn sinds de vernieuwing van hun Balblair range nog steeds in stijgende lijn, is er weinig negatieve respons vanuit Thailand en kan er blijven worden geïnvesteerd.

John neemt ons nog mee naar 1 van de 8 dunnage warehouses.

Alle vaten die voor hun single malt gaan dienen liggen hier te rijpen. Dit zijn voornamelijk ex-bourbon vaten.

Er is hier op de distilleerderij plek voor 26.000 vaten, en een 15% van de totale productie dient voor hun single malt bottelingen, de overige verdwijnt in blends.

Onze mooie tour wordt afgesloten, zonder dat we er zelfs om vragen, met een tasting van 3 verschillende expressies in het proeflokaaltje naast het bureau van John.

De te proeven reeks

...and we've been to Balblair too!

Voor we verder naar onze slaapplaats voor vanacht rijden, houden we nog even halt aan de 4000 jaar oude staande steen waar in 2007 de hele Balblair range door geïnspireerd werd.

De Clach Biorach (scherpe steen) bevind zicht op zo'n 200m van de Balblair distilleerderij.

De Picten hebben er zo'n 2000 jaar geleden enkele symbolen ingegraveerd, die werden de inspiratiebron op de labels van de Balblair flessen.

Clach Biorach Stone met daarachter de distilleerderij

De Picten graveerden de steen met het symbool van de zalm. De zalm werd door de Picten beschouwd als een magisch dier omdat de zalm veilig kan passeren tussen zout water, zoet water en lucht.

Het andere symbool, de Z stang met dubbele schijf, werd geassocieerd met de Druïden dualiteit van de zon die tijdens de dag brandt in deze wereld, en 's nachts brandt in die 'andere wereld'.

DAG 4 (3/5)

100PROOF.BE

DAG 4 (5/5)

DAG 4 (3/5)

DAG 4 (5/5)

DAG 4 (4 / 5) DONDERDAG 10 MAART 2011

Fire alarm

John vertelt ons ook nog dat ze een goede verstandhouding hebben met de groep die de distilleerderij sinds 2006 bezit: Thai Beverages plc.

Deze firma bezit door hun overname van Inver House, waartoe Balblair behoort, ook de overige distilleerderijen in diens portfolio (Pulteney, Speyburn, Knockdhu, Balmenach).

Zolang ze goede resultaten behalen, en die zijn sinds de vernieuwing van hun Balblair range nog steeds in stijgende lijn, is er weinig negatieve respons vanuit Thailand en kan er blijven worden geïnvesteerd.

John neemt ons nog mee naar 1 van de 8 dunnage warehouses.

Alle vaten die voor hun single malt gaan dienen liggen hier te rijpen. Dit zijn voornamelijk ex-bourbon vaten.

Er is hier op de distilleerderij plek voor 26.000 vaten, en een 15% van de totale productie dient voor hun single malt bottelingen, de overige verdwijnt in blends.

Onze mooie tour wordt afgesloten, zonder dat we er zelfs om vragen, met een tasting van 3 verschillende expressies in het proeflokaaltje naast het bureau van John.

De te proeven reeks

...and we've been to Balblair too!

Voor we verder naar onze slaapplaats voor vanacht rijden, houden we nog even halt aan de 4000 jaar oude staande steen waar in 2007 de hele Balblair range door geïnspireerd werd.

De Clach Biorach (scherpe steen) bevind zicht op zo'n 200m van de Balblair distilleerderij.

De Picten hebben er zo'n 2000 jaar geleden enkele symbolen ingegraveerd, die werden de inspiratiebron op de labels van de Balblair flessen.

Clach Biorach Stone met daarachter de distilleerderij

De Picten graveerden de steen met het symbool van de zalm. De zalm werd door de Picten beschouwd als een magisch dier omdat de zalm veilig kan passeren tussen zout water, zoet water en lucht.

Het andere symbool, de Z stang met dubbele schijf, werd geassocieerd met de Druïden dualiteit van de zon die tijdens de dag brandt in deze wereld, en 's nachts brandt in die 'andere wereld'.

DAG 4 (3/5)

DAG 4 (5/5)

DAG 4 (4 / 5)
DONDERDAG 10 MAART 2011