Donderdag 10 maart 2011 deel 3

Balblair Distillery. Gelegen in het plaatsje Edderton, waar volgens een meting die in 2006 door de Europese Unie werd uitgevoerd, de zuiverste lucht in Schotland te vinden is.

Meteen hadden ze bij Balblair een verkoopsargument om bij op hun flessen te vermelden. Ondertussen is het hele Balblair gamma ge-restyled en is het zinnetje "Distilled where the Air is said to be the Purest in Scotland" ook van de fles verdwenen.

De distilleerderij heeft geen bezoekerscentrum en is alleen te bezoeken op afspraak.

En die hebben we gemaakt.

foto: Wim

Ook hier is het de distillerymanager, John Macdonald, die ons hartelijk ontvangt.

In al m'n distilleerderijbezoeken ben ik nog maar weinig managers tegengekomen die zo gepassioneerd zijn met hun eigen distilleerderij. Misschien met uitzondering van ene Jim McEwan op Bruichladdich na.

John Macdonald was jarenlang actief op de nabijgelegen Glenmorangie Distillery.

John Macdonald

foto: Werner

Tijdens zijn periode bij Glenmorangie passeerde hij elke dag op weg naar zijn werk deze Balblair distilleerderij. Hij was uitermate gecharmeerd door deze Balblair distilleerderij. Hij voelde dat hij op de verkeerde distilleerderij werkte, omdat zijn hart hier lag. Steeds meer ondervond hij ook dat de werksfeer bij Glenmorangie voor hem begon te verslechteren, en op de juiste moment (2006) kwam er dan een plaatsje voor de functie van manager vrij bij Balblair. Wanneer hij hiervoor bij Balblair op gesprek mocht komen, was hij veel meer dan eigenlijk nodig was voorbereid. Het moet hen ook zijn opgevallen hoe graag John hier wou werken, want niet veel later kwam al het bericht dat John bij Balblair aan de slag kon.

foto: Gunter

John stelt de ruimte voor die hij aan het inrichten is, daar waar tot begin de jaren zeventig de vroegere moutvloeren waren. Een mooie en sfeervolle ruimte, waar ook heel wat historisch materiaal van de distilleerderij staat of ligt tentoongesteld.

Er wordt door John ook wat meer duiding gegeven over de nieuwe design van hun bottelingen. De rode draad is de pictische staande steen die je nabij de distilleerderij kan terugvinden.

En nu gaan we eerst opnieuw wat malen en zo...

foto: Dirk

In de stillroom staan 3 stills, waarvan er maar twee in gebruik zijn. De derde, een spirit still, is sinds 1969 niet meer gebruikt.

Ongeveer 1,3 miljoen liter new make spirit per jaar wordt er hier geproduceerd.

foto: Dirk

VOORWOORD	Dag 1	Dag 2
Dag 3	Dag 4	Dag 5

DAG 4 (2/5)

100PROOF.BE

DAG 4 (4/5)

VOORWOORD

Dag 1

Dag 2

Dag 3

Dag 4

Dag 5

DAG 4 (3 / 5)
DONDERDAG 10 MAART 2011

Balblair Distillery. Gelegen in het plaatsje Edderton, waar volgens een meting die in 2006 door de Europese Unie werd uitgevoerd, de zuiverste lucht in Schotland te vinden is.

Meteen hadden ze bij Balblair een verkoopsargument om bij op hun flessen te vermelden. Ondertussen is het hele Balblair gamma ge-restyled en is het zinnetje "Distilled where the Air is said to be the Purest in Scotland" ook van de fles verdwenen.

De distilleerderij heeft geen bezoekerscentrum en is alleen te bezoeken op afspraak.

En die hebben we gemaakt.

Ook hier is het de distillerymanager, John Macdonald, die ons hartelijk ontvangt.

In al m'n distilleerderijbezoeken ben ik nog maar weinig managers tegengekomen die zo gepassioneerd zijn met hun eigen distilleerderij. Misschien met uitzondering van ene Jim McEwan op Bruichladdich na.

John Macdonald was jarenlang actief op de nabijgelegen Glenmorangie Distillery.

John Macdonald

John stelt de ruimte voor die hij aan het inrichten is, daar waar tot begin de jaren zeventig de vroegere moutvloeren waren. Een mooie en sfeervolle ruimte, waar ook heel wat historisch materiaal van de distilleerderij staat of ligt tentoongesteld.

Er wordt door John ook wat meer duiding gegeven over de nieuwe design van hun bottelingen. De rode draad is de pictische staande steen die je nabij de distilleerderij kan terugvinden.

En nu gaan we eerst opnieuw wat malen en zo...

Malt Mill

In de stillroom staan 3 stills, waarvan er maar twee in gebruik zijn. De derde, een spirit still, is sinds 1969 niet meer gebruikt.

Ongeveer 1,3 miljoen liter new make spirit per jaar wordt er hier geproduceerd.

De 2 condensors

DAG 4 (2/5)

100PROOF.BE

DAG 4 (4/5)


foto's: Wim


foto's: Dirk	De 2 condensors

DAG 4 (2/5)

DAG 4 (4/5)

DAG 4 (3 / 5) DONDERDAG 10 MAART 2011

Balblair Distillery. Gelegen in het plaatsje Edderton, waar volgens een meting die in 2006 door de Europese Unie werd uitgevoerd, de zuiverste lucht in Schotland te vinden is.

Meteen hadden ze bij Balblair een verkoopsargument om bij op hun flessen te vermelden. Ondertussen is het hele Balblair gamma ge-restyled en is het zinnetje "Distilled where the Air is said to be the Purest in Scotland" ook van de fles verdwenen.

De distilleerderij heeft geen bezoekerscentrum en is alleen te bezoeken op afspraak.

En die hebben we gemaakt.

Ook hier is het de distillerymanager, John Macdonald, die ons hartelijk ontvangt.

In al m'n distilleerderijbezoeken ben ik nog maar weinig managers tegengekomen die zo gepassioneerd zijn met hun eigen distilleerderij. Misschien met uitzondering van ene Jim McEwan op Bruichladdich na.

John Macdonald was jarenlang actief op de nabijgelegen Glenmorangie Distillery.

John Macdonald

John stelt de ruimte voor die hij aan het inrichten is, daar waar tot begin de jaren zeventig de vroegere moutvloeren waren. Een mooie en sfeervolle ruimte, waar ook heel wat historisch materiaal van de distilleerderij staat of ligt tentoongesteld.

Er wordt door John ook wat meer duiding gegeven over de nieuwe design van hun bottelingen. De rode draad is de pictische staande steen die je nabij de distilleerderij kan terugvinden.

En nu gaan we eerst opnieuw wat malen en zo...

Malt Mill

In de stillroom staan 3 stills, waarvan er maar twee in gebruik zijn. De derde, een spirit still, is sinds 1969 niet meer gebruikt.

Ongeveer 1,3 miljoen liter new make spirit per jaar wordt er hier geproduceerd.

De 2 condensors

DAG 4 (2/5)

DAG 4 (4/5)

DAG 4 (3 / 5)
DONDERDAG 10 MAART 2011