Islay,
een rots in de branding. Letterlijk en figuurlijk. Een eilandje aan de
westkust van Schotland waar de golven van de Atlantische Oceaan op
breken. Een eilandje, in de branding van de whiskywereld.
Als ik weer eens in aanraking kom met de minder leuke kanten van de
whiskyindustrie, verkopers in plaats van liefhebbers, potsierlijke
niet-Schotten met een kilt, iemand die een goedkope blend inschenkt met
een Single Malt in de kast, dan denk ik aan Islay.
Het wilde stukje natuur, waar de échte mensen achter de whisky leven en
werken.
Versta me niet verkeerd. Er zijn talloze distilleerderijen die bijdragen
tot datgene wat ik hoop te vinden in whisky, maar
nergens ter wereld is het zo geconcentreerd als op Islay.
Het is dan telkens ook haast een religieuze belevenis, die eerste stap
aan land. Islay, eindelijk terug thuis!
|
