DEEL 1/6

BLIND TOUR 2012 HOMEPAGE

DEEL 3/6

 DAG 6: VRIJDAG 18 MEI 2012
Deel 2/6

Ailsa Bay Distillery

Waar de distilleerderij zijn naam heeft gehaald moet je niet vragen. Aan de horizon zie je de bultrug van het eiland Ailsa Craig liggen, daar in de baai van Girvan.

Deze single malt distilleerderij werd in 2007 opgericht en heeft een capaciteit van maar liefst 6 miljoen liter per jaar. Bestemt voor de blends van de firma, zo dat er meer ademruimte komt bij Glenfiddich en Balvenie voor hun single malt.
Ailsa Bay is een single malt distilleerderij van z'n modernste soort. Volledig geautomatiseerd en gecontroleerd via computeschermen.
Vanuit de controlekamer heb je mooi zicht op de 8 stills (foto onder).

De 8 stills zijn gebouwd naar de vorm zoals we die bij hun zusterdistilleerderij The Balvenie terugvinden in Speyside, aldus onze gids Robert.

foto: Werner

We mogen de productieruimte betreden.

De mashtun en de 8 washbacks zijn allen van roestvrij staal gemaakt. Zoals je dit bij een distilleerderij van deze orde mag verwachten. Geen plek voor romantiek hier, enkel produktie die telt.

Er worden hier 3 verschillende types van single malt geproduceerd.

Een lichte frisse whisky, een zwaardere en ook een geturfde versie.

foto: Werner

Mash Tun

Washbacks

    de unieke achthoekige spirit safe: voor elke still een safe

Achteraan de distilleerderij staan de vaten te wachten op hun vulling

Robert leidt ons via de reuze boilers van het bedrijf  naar de graandistilleerderij.  

foto's: Werner

DEEL 1/6

BLIND TOUR 2012 HOMEPAGE

DEEL 3/6