TERUG

HOME

 

GUNTER (Lidnr.01) STUURDE DIT VERSLAGJE IN, VAN DAVID STIRK OP WHISKY LIVE VERVIERS 2007

 


David Stirk (Exclusive Malts)

 

Even twijfelen, maar het was hem. David Stirk van Exclusive Malts. Een beetje schuw schudde hij me de hand. Ja, hij herkende mij nog. In een ver verleden hebben wij, 100°PROOF, samen met Cask Six uit Mol, een tasting georganiseerd in Westerlo. De samenwerking met Cask Six was vlekkeloos verlopen, maar de tasting zelf wierp toch wat bedenkingen op. Spontaan vertelde David nu dat hij vooral slechte moppen verteld had en dat zelfs zijn whisky’s niet zo fameus waren. Sloeg me wel wat met verbazing, dat hij zo open was. (Later zou hij zelfs zijn verontschuldigingen aanbieden voor die desbetreffende tasting aan een ander 100°PROOF lid). Dit alles gezegd zijnde, was ik vooral geïnteresseerd waar hij nu mee bezig was. Hij had een half jaartje bezig geweest met herdenken van de packaging en het opsnorren van excellente vaten. Een geweldig vat was de Littlemill van 16 jaar. Hij had er 2 gekocht en al een gebotteld. Het 2de ging hij waarschijnlijk nog verder laten rijpen. Bij veel festivalbezoekers was dit de revelatie van het hele gebeuren. Littlemill, een lowland distilleerderij, is afgebroken. Om het nog erger te maken, is het grootste deel van de stock gebotteld op 8 jaar. Oudere versies zijn zeldzaam en geweldig interessant. Deze was zo vol van smaak, via meloenachtige tonen over zoethout ging hij zelfs richting Ierland, Red Breast, dat ik direct mijn broer ging halen. De laatste fles was immers al geopend. Bij verre de beste Littlemill die we al gedronken hadden. Inclusief de officieel uitziende 12 jarige aan de andere kant van de zaal.